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默默地，高雄韓式料理的文章已經寫了接近三十篇。
若真的認真算還沒寫進文章裡的大概還有十家左右🤣
不過我的整理文會挑過，像我自己很少吃烤肉，整理文就幾乎沒什麼烤肉的文章～
或是覺得比較偏台式口味，也不會寫進來！
總之，喜歡吃韓式料理的朋友們，記得可以看看呀❤️
https://damei17.com/kh-koreanfood/
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https://www.instagram.com/foodie_damei/
「#jihua知花食間」
#報新店
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位在三多與文衡附近。
汽車較難停，路邊停車場難找，機車可以停路邊停車格。
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這天瑫.達帶瑫姐與瑫二弟，來吃新店。
話說：
⭕️：12月底前來店打卡享九折優惠。
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整間店走極簡的裝潢設計，簡單用二字形容，就是「韓風」。
店內播著韓國流行樂，又擺了闆娘偶像的海報，讓瑫一度誤以為是賣炸雞的店，沒想到竟然是台式的牛肉麵館。
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瑫問起闆娘為何取名為【知花】闆娘說：因為她是IU迷！
瑫想⋯恩！大概只有瑫姐與達能與闆娘對話了🤣
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由於瑫不吃牛，所以完全由達.瑫姐.瑫二弟的感受來寫。
其他沒有牛肉的部分就由瑫負責。
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這天吃飯有個很有趣的畫面，就是大家要避免吃牛的餐具沾到其他無牛的食物，所以大家都要記住自己的筷子，避免拿錯公筷🤣
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店內有飲料與醬菜及沾醬都可以自己去做取用。
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⚠️注意飲料不能外帶，所以不要拿自己的環保杯裝一整杯帶回家，會超級失禮🤣
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「#牛肉麵$140」
有寬麵/拉麵可供選擇，這天我們選寬麵。
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達說：湯很好喝，看似重口味，但其實蠻清甜的，且味道很夠，牛肉很厚也有入味夠嫩，麵條部分，因為他是寬麵，寬麵的特性就是不這麼彈牙，但依舊保持住寬麵好吃的口感。他覺得好吃。
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瑫姐說：cp值很高！而且能加湯！她最愛喝湯了。好吃😋
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瑫二弟說：牛肉不錯。
（不要懷疑瑫二弟是省話一哥🤣）
這款是達達的第一名，他說有湯先加分，加上湯太好喝完全大獲全勝😂
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「#牛筋肉肚拌面$140」
達說：牛肚滷的非常入味，軟嫩帶點嚼勁，不會像外面一般韌到像在吃口香糖般的難咬，很香很好吃。
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麵條Q彈，醬料很香且清爽，
達覺得好吃😉
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瑫姐在吃到這款的時候就一直拍手叫好，除了麵條Q彈有嚼勁之外，連牛肚.牛筋.牛肉都有滷透，這款有讓瑫姐驚艷到。同時成為瑫姐最愛。
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「#炸豬排乾麵$100」
豬排本身炸的滿酥脆的，但要熱熱吃，不然會越來越不酥。豬肉部分口感很扎實，且帶點肉汁，吃起來有香氣，也不柴。
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麵本身就是陽春麵，但他的醬油香非常厲害，瑫跟瑫二弟都很喜歡，覺得是最樸實卻又不簡單的一道陽春麵🤣
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只是因為豬肉跟麵是分開的，所以當麵吃的無聊的時候，吃個豬排，整個樂趣就會回來了。
瑫二弟說樸實卻不簡單是他的愛，可以吃出店家的用心😉
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「#炸醬麵$80」
瑫覺得炸醬麵很厲害！一般外面吃到的都很死鹹，但他不會。
麵條的部分很有彈性，嚼勁也很棒，瑫自己一直狂吃這道。是瑫的第一名。
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「#滷味$80」
他們家屬於單點式
1.大豆乾$15
2.海帶$10
3.豬耳朵40
4.鴨蛋$15
其他的請參考菜單。
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滷味的部分，瑫覺得就一般般，不貴！
雖然是好吃的，但沒到驚艷，有去的話可以點來吃。
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🏠：高雄市苓雅區三多三路214之8號
☎️：07-338-1918
⌚️：11:00-14:00·17:30-20:30
（休假日：二）
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🔰#高雄。#新興區美食
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📍【#捷記小麵館】
去年底在高雄市區五福路，大統美食商圈開幕一家文青麵店🍜，其實林拔是在開幕不久去吃的，忽然翻到照片所以來補一下食後感想給大家😅。
捷記家有細麵、粗麵、拉麵、米粉、烏龍麵一共5種麵體，可隨自己喜好選擇，店內木窗佈置感覺很懷舊風格，與pepper lunch胡椒廚房餐廳共用桌位，如果隔壁有客人用餐就會有鐵板油煙味😷。
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📍【#麻辣三寶麵】$150
麻辣湯頭結合牛腱肉、鴨血、豆腐的三寶麵🍜，嚐起來香中帶麻很夠味，屬於比較重口味的湯頭微辣，捷記麵店雖然沒有排上林拔心目中的牛肉麵前三名，但是表現也算有中上水準。
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📍【#炸醬麵】$80
與肉燥、豆干、青豆一起滷製的炸醬很夠味，麵條、小黃瓜、豆芽配菜一起拌勻食用味道才不會太鹹，店家自製高麗菜干微辣很好吃，可免費取用，加價95元C套餐:有綜合滷味拼盤+燙青菜+飲料。
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🏠捷記小麵館
📮高雄市新興區五福二路262號1F（中央公園站2號出口）
📞07 216 0500
⏰11:00~22:00
🚷無公休
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🔎林拔食記分類搜尋：
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炸醬可以怎麼吃？除了拌麵、拌飯，做成台式tapas也沒什麼不可以啊！ P.S. 天氣冷，店內炸醬麵也提早供應中，早午餐時段也吃得很到！ ... <看更多>
請問高雄哪裡有好吃的麻醬麵- 覺得麻醬麵挺好吃的但最近幾年發現大多的麵店都賣炸醬麵而不賣麻醬麵WHY有大大可以推薦一下嗎(高雄市第1頁) ... <看更多>
高雄 台式 炸醬麵 在 Fw: [食記] 高雄炒馬韓式炸醬麵專賣- 看板Food 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1MDEPr_6 ]
作者: jtchou (勇氣) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 炒馬 韓式炸醬麵專賣
時間: Sun Nov 1 00:04:01 2015
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：炒馬
用餐時間：2015年/10月
地 址：高雄市左營區辛亥路203巷3號
電 話：07-5580518
營業時間：11:00~15:00 / 17:00~21:00
價位範圍：80~400
鄰近捷運：無，巨蛋站步行約20分鐘
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圖文版心得：https://0rz.tw/m1f2O
每次看韓劇或韓綜總會看到韓國人很愛吃一碗黑不溜丟的炸醬麵
我媽是"我的超人爸爸"的忠實觀眾，連帶我也成為了可愛三胞胎的粉絲 XD
每每看大韓民國萬歲吃炸醬麵的可愛模樣，感覺好像超好吃的
喔....看得我也想吃炸醬麵了
得知在辛亥路新開了一間韓式炸醬麵專門店，一整個好想吃好想吃好想吃（流口水）
炒馬的位置就在我很常去吃的正港芋圓旁巷子裡 （PS.正港芋圓真的好好吃）
鮮豔的大紅帆布寫著大大的炒馬兩字，相當醒目
從外觀看起來很不像是韓式料理店，說是早午餐、咖啡店還比較像一些 XD
店面只有一樓的位置，大約只有7桌空間，不算很大
不過桌間距離蠻寬敞的，不至於會擁擠有壓迫感
除了電視播放著韓國節目、牆上的畫作寫著韓文
和其他韓式料理店刻意營造道地韓風的風格很不同
猜想腦闆年紀應該不大吧 （純粹是直覺瞎猜der）
週五晚餐時間店裡一直都維持著全滿或9成滿，翻桌率也蠻快的，以新店來說算生意不錯
菜單相當用心，每樣餐點都有附圖片參考，點餐時一目了然
炒馬是以炸醬麵、炒馬麵為主力，一般常見的辣炒年糕、石鍋拌飯、煎餅...
這裡可是沒賣的唷
附贈的小菜居然不是泡菜、也不是黃豆芽，而是醃黃瓜和生洋蔥
我從小就不愛吃醃黃瓜，所以只意思意思吃了一片，嗯....略過
生洋蔥要沾炸醬一起吃，店員說炸醬(原醬)很鹹，不要沾太多
我倒不覺得炸醬有特別鹹，反而是生洋蔥好嗆啊！！！
口感是很清爽脆口，但後勁無窮，直衝腦門，不大建議情侶吃，嘴巴會臭臭 XDDD
糖醋肉-小（NT.160 ）
韓式糖醋肉和台式很不一樣，沒有添加紅紅的茄汁烹煮，也沒有鳳梨片
而是將炸過的豬肉條，淋上清爽酸甜的芡汁
由於肉條的麵衣沒有被醬汁煮軟，因此保有炸物乾爽酥脆的口感
雖然是豬肉，但炸過後不會乾柴過硬，還挺好咬的，帶有一點點肉汁，小心燙口
我很喜歡有果醋酸味的糖醋芡汁，微酸香甜，好好吃
我們是點小份的，但是份量很夠誠意，隔壁桌點大份的，多得像一盆小山一樣 XD
炸醬麵（NT.120）
主角黑嚕嚕的炸醬麵來囉，果然黑得徹底完全看不見麵 XD
中式炸醬麵其實各家口味也有很大差異，基本上是以黃豆瓣醬、甜麵醬為基底
將豆干丁、絞肉拌炒，加入醬汁，有的還會加一些毛豆、豆芽、黃瓜絲增加口感
而韓式炸醬麵最主要的醬汁是用黑豆醬，看起來很像，但香氣卻不大相同
這碗炸醬麵竟然有放蝦仁！？至少中式炸醬麵不會放蝦子耶
炸醬麵充分攪拌後就可以開動了，麵份量不少，一般食量可以吃很飽
算重味道但不會死鹹，有股豆類發酵的香氣，麵條有彈性
濃稠的醬汁緊緊巴住麵條，增加滑溜的口感，還不錯吃耶
之前去首爾時沒有吃到炸醬麵，不清楚這碗炸醬麵算不算道地的韓式炸醬麵
不過是一碗好吃的麵啦
炒馬麵（NT.160）
另外我們也點了韓劇也很常出現的炒馬麵，店員點餐有提醒"會辣"、"是中辣"
一上桌整碗紅通通的果然沒騙人，不常吃辣的我，辣到舌頭都麻了
炒馬麵有不少海鮮料，花枝、蛤蠣、蝦仁，因此第一口吃到的是海鮮麵的味道！
沒錯就是很熟悉的台式海鮮炒麵的味道
罷特....之後辣感襲來，後勁很強，是滿滿的辣椒粉吶，不是泡菜喔
憑心而論，辣椒粉的味道聞起來是蠻香的，但是吃完整個口腔只剩下麻的感覺
我吃沒幾口就推給友人吃了，只能說不吃辣的人還是乖乖吃炸醬麵就好 T_T
當我辣到想喝水時，才發現店家沒有提供免費茶水耶！？
莫非是想讓大家買店內飲料的手法嗎 ＠＠
吸引我來光顧炒馬的原因之一，就是只要學大韓民國萬歲(三胞胎)吃炸醬麵
然後將滿嘴黑嚕嚕髒兮兮的照片上傳臉書打卡就可以獲得LED隨身燈
小孩子吃滿嘴是挺可愛的，大人這麼做必須要臉皮夠厚 XD
哈哈....趁著其他桌客人不注意時我迅速拍完照給店員檢查，打卡小物入手
質感還不錯，送完為止
喜歡吃韓式料理的朋友可以參考看看囉
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